البروتين هو وحدة البناء الاساسية للجسم البشري
لا يستطيع الانسان ان يعيش بدون تناول البروتينات
لانها ضرورية للنمو ولاستمرار الحياة وتعويض الانسجة التالفة
وكذلك لشفاء الجروح
الاماض الامينة عددها 20 حامض منها تسعة يجب الحصول
عليها من الغذاء والاقية يمكن للجسم الحصول عليها من الاحماض الاساسية
اهم مصادر البروتينات الغذئية
1/ المصادر ذات المنشأ الحيواني
ونحصل من خلالها على الاحماض الامينية الاساية
- اللحوم الحمراء مثل الاغنام والابقار
- الطيور والدواجن
- الاغية البحرية ( الاسماك )
- البيض
- الحليب ومنتجاته
2 / المصادر ذات المنشأ النباتي
- البقوليات مثل الفول والعدس
- الحبوب مثل القمح والشعير والذرة
- فول الصويا
- حلبب فول الصويا
- المكسرات
لا يستطيع الانسان ان يعيش بدون تناول البروتينات
لانها ضرورية للنمو ولاستمرار الحياة وتعويض الانسجة التالفة
وكذلك لشفاء الجروح
الاماض الامينة عددها 20 حامض منها تسعة يجب الحصول
عليها من الغذاء والاقية يمكن للجسم الحصول عليها من الاحماض الاساسية
اهم مصادر البروتينات الغذئية
1/ المصادر ذات المنشأ الحيواني
ونحصل من خلالها على الاحماض الامينية الاساية
- اللحوم الحمراء مثل الاغنام والابقار
- الطيور والدواجن
- الاغية البحرية ( الاسماك )
- البيض
- الحليب ومنتجاته
2 / المصادر ذات المنشأ النباتي
- البقوليات مثل الفول والعدس
- الحبوب مثل القمح والشعير والذرة
- فول الصويا
- حلبب فول الصويا
- المكسرات
