العناصر الغذائية الاساسية اللازمه لجسم الانسان
تقسم الى ست مجموعات هي .....
- البروتينات - الفيتامينات - الدهون - الاملاح المعدنية
- الكربوهيدرات - الماء
جميع هذة العناصر تشكل جسم الانسان ولا يستطيع الانسان ان
يعيش حياة طبيعية اذا حدث نقص في احدها
تحدثنا في مقالات سابقة في باب علم التغذية
تقسم الى ست مجموعات هي .....
- البروتينات - الفيتامينات - الدهون - الاملاح المعدنية
- الكربوهيدرات - الماء
جميع هذة العناصر تشكل جسم الانسان ولا يستطيع الانسان ان
يعيش حياة طبيعية اذا حدث نقص في احدها
تحدثنا في مقالات سابقة في باب علم التغذية
اقسام الاملاح المعدنية حسب وظائفها في الجسم
المجموعة الاولى .. المجموعة الرئسيةتتكون المجموعة الاولى من الاملاح المعدنية من
الفسفور والكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والكبريت والمغنيسيوم والكلوريد
المجموعة الثانية .. المجموعة المتوسطة
تتكون المجموعة الثانية من الاملاح المعدنية من
الكوبلت والنحاس والحديد والمنغنيز والزنك ووالسيلينيوم والكروم
واليود والنيكل والفلور
المجموعة الثالثة ,, المجموعة النادرة
تتكون المجموعة الثالثة من الاملاح المعدنية من
البروم والبورون والبزموت والزرنيخ والالمنيوم والذهب والفضة
( يحتاج الجسم الى كميات بسيطة جدا من المجموعة الثالثة )
يحتوي جسم الانسان على عدد محدد من المعادن
يؤدي كل نوع منها وظائف محددة في الجسم
يحصل الجسم على حاجاته من العناصر الغذائية
من الغذاء بشكل اساسي
الاملاح المعدنية هي مركبات غير عضوية وهي ضرورية جدا للوظائف الحيوية
توجد الاملاح المعدنية في الجسم على شكل سائل ملحي
تشكل الاملاح المعدنية نسبة 6 % من وزن الجسم البشري
أهم أنواع الاملاح المعدنية
- الكالسيوم ...يدخل في تكوين العظام والاسناناهم مصادرة هي منتجات الالبان والسمسم والاسماك
- الفسفور .. يدخل في تركيب العظام والاسنان
اهم مصادرة الاسماك والبيض والالبان والمكسرات والبقول
- الحديد .. يدخل في تكوين الدم
اهم مصادرة اللحوم الحمراء والبيض والخضار الخضراء
والحبوب الكاملة والبيض والمنتجات البحرية
- الايودين .. يدخل بشكل اساسي في تركيب هرمون الثيروكسين
( هرمون الغدة الدرقية )
اهم مصادرة المنتجات البحرية والملح المدعم
- الصوديوم .. تنظيم السوائل في الجسم
اهم مصادرة ملح الطعام
- البوتاسيوم .. اساسي لتكوين سوائل الجسم
اهم مصادرة الموز والبروكلي والبندورة والخضار الورقية الخضراء
والحمضيات والبطاطا والبقوليات
- الكلوريد .. تكوين سوائل الجسم الداخلية والمساعدة في عملية الهضم
اهم مصادرة ملح الطعام
- الزنك .. يدخل في تركيب الانزيمات التي في تكوين البروتينات والجينات
اهم مصادرة هي البقوليات واللحوم الحمراء
- المغنيسيوم .. يدخل في تكوين العظام والاسنان
اهم مصادرة هي الخضار الخضراء والبقوليات والحبوب الكاملة والبقوليات
- السيلينيوم ... مضاد للاكسدة
اهم مصادرة هي الاغذية البحرية والكبد واللحوم والحبوب والبذور
- الكروم ..يعمل على تحرير الطاقة من الجلوكوز وهو مرتبط بالانسولين
اهم مصادرة هي اللحوم والمكسرات والحبوب الكاملة
- الفلور .. تكوين العظام والاسنان وحمايتها من التسوس
اهم مصادرة الاسماك المعلبة والشاي
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
تعرفي على فوائد البابونج للشعر والبشرة من هنا
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
الفوائد العامة للاملاح المعدنية
- تساعد الجسم على بناء العظام والانسجة والغضاريف
- تحفظ كثافة الدم والافرازات والسوائل
- تحافظ الاملاح المعدنية على متحتويات القناة الهضمية
من التعفن والتخمر
- تقوم الاملاح المعدنية بتنظيم التفاعلات الكيميائية في الجسم
- تكسب الاملاح المعدنية السوائل خاصية الانتشار في الجسم
والمحافظة على ضغطها
- تكسب الالماح المعنية خاصية التجلط عند الضرورة
- تكوين المادة الصبغية في الدم ( الهيموجلوبين )
تعطي الاملاح المعدنية المرونة للانسجة
- تدخل في تكوين الهرمونات والانزيمات وتنشيطها
- الفسفور يدخل في تركيب الجهاز العصبي وينظم عملة
- تدخل في تركيب املاح الصفراء
- لها تاثير كبير في انقباض وانبساط العضلات وخاصة عضلة القلب
- لها دوركبير في النمو الطبيعي
- تلعب دور كبير في التناسل والمحافظة على الصحة
إرسال تعليق